Setelah viral karena adanya Korean garlic cheese bread, muncullah roti ubi ala Korea yang mulai viral baru-baru ini. Cara membuat roti ubi ini sangatlah mudah, dan jika dijual bisa mendapatkan keuntungan yang lumayan.
Bahan roti yang diperlukan:
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung ketan
- 3 sdm tepung terigu serba guna
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 butir telur ayam
- 50 ml susu cair hangat
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1 sdm margarin atau mentega
Bahan isian:
- 1/4 kg ubi madu atau cilembu, haluskan
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm margarin
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm kental manis
- 2 sdm maizena
Bahan kering:
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah dengan mencampur bahan roti, seperti tepung tapioka, tepung ketan, gula, garam dan telur, lalu aduk hingga rata.
- Kemudian tambahkan susu cair hangat, minyak sayur, sirup jagung atau madu, dan aduk hingga semuanya tercampur menjadi rata.
- Masukkan margarin dan tepung terigu ke dalam adonan, aduk terus hingga adonan menjadi bisa dibentuk, lalu tutup dengan plastik. Setelah itu diamkan adonan di kulkas selama 1 jam.
- Sambil menunggu adonan bahan roti, siapkan ubi dan rebus ubi sampai empuk, haluskan menggunakan saringan.
- Setelah ubi menjadi halus, campurkan dengan susu cair, susu bubuk, kental manis, garam dan margarin, lalu aduk sampai rata. Tambahkan tepung maizena dan tambahkan gula sesuai selera.
- Keluarkan adonan roti dari kulkas dan bagi menjadi delapan bagian atau sekitar 40 hingga 50 gram.
- Bentuk adonan menjadi bulat, lalu pipihkan dan isi dengan adonan isian, dan tutup sampai rapat.
- Gulingkan ke tepung ubi ungu. Beri guratan seperti ubi menggunakan sumpit atau tusuk sate.
- Langkah terakhir adalah memanggang roti di suhu 160–170 derajat celsius selama kurang lebih 20–30 menit.
- Roti ubi ala Korea siap disajikan selagi hangat.
Sumber www.fimela.com